Le potassium
Description
Le potassium est impliqué dans le maintien de l'équilibre hydrique, osmotique et acido-basique. Il est essentiel dans la conduction nerveuse, la contraction musculaire et le maintien d'un rythme cardiaque normal. Il participe également au contrôle de la tension artérielle et au fonctionnement des reins.
Une diète riche en potassium et faible en sodium est recommandée en présence d'hypertension ou pour la prévenir.
Sources
Les principales sources de potassium sont les fruits et légumes frais, les champignons, le lait, les noix et grains entiers, les légumineuses, les viandes maigres et poissons, les dattes et les abricots séchés.
Contenu approximatif en potassium | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Afin d'augmenter l'apport en potassium, on suggère d'ajouter à la diète normale au moins cinq portions d'aliments riches en potassium.
Apport suffisant (AS)
L'AS est la quantité de l'apport quotidien moyen recommandé basée sur une estimation de l'apport nutritionnel dans diverses populations de personnes en bonne santé.
Besoins en potassium | |||||||||||||||||||||||||||||||
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Carences
Les carences en potassium peuvent causer une apathie, de la constipation, des crampes musculaires et un tonus musculaire réduit, des problèmes de rythme cardiaque et une fatigue marquée.
Les diurétiques utilisés pour traiter les problèmes cardiaques et l'hypertension peuvent augmenter l'élimination du potassium. Un suivi médical est requis dans cette situation.
Excès
Les excès de potassium sont rares et pratiquement impossibles si la fonction rénale est normale. De plus, une alimentation riche en potassium ne peut être responsable à elle seule d'un surplus de potassium.
Les principaux signes d'un excès sont des problèmes de rythme cardiaque et un arrêt cardiaque.
Suppléments
Comme le potassium est facilement retrouvé dans l'alimentation, les suppléments ne sont pas nécessaires. Ils ne doivent être utilisés qu'avec un suivi médical, surtout en présence de maladie rénale, de diabète et de problèmes cardiaques.
Soyez toujours attentif à votre alimentation : elle a un impact important sur votre santé !
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