L'acide folique
Folacine, folate, vitamine B9
Description
L'acide folique est essentiel à la synthèse du matériel génétique des cellules, à la division cellulaire, à la formation normale des globules rouges et des globules blancs. Il participe également à la synthèse d'un acide aminé, la méthionine, à partir d'homocystéine.
Durant la grossesse il prévient des anomalies congénitales comme les malformations du tube neural (spina bifida) et les malformations faciales (bec de lièvre).
Sources
Dans l'alimentation, l'acide folique se retrouve sous la forme de folate.
Les légumineuses, les céréales enrichies, les légumes verts, la levure et le foie sont les principales sources de folate. On en retrouve également dans les agrumes, les oeufs, la banane, les melons, les noix, les graines et les champignons.
Contenu approximatif en folate | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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La chaleur de la cuisson détruit de 50 à 90% des folates présents dans les aliments.
Apport nutritionnel recommandé (ANR)
Apport nutritionnel quotidien moyen, suffisant pour répondre aux besoins de la plupart des personnes en bonne santé, hommes ou femmes (97 à 98%), appartenant à un groupe d'âge en particulier. L'ANR devrait être utilisé uniquement comme un objectif d'apport alimentaire pour un individu en particulier.
Besoins en folate | |||||||||||||||||||||||||||||||
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La diète canadienne moyenne contient 200 mcg (ou 0.2 mg) de folate.
Les besoins en folate sont augmentés durant la prise de certains médicaments.
Carences
Les réserves corporelles suffisent pour une période de 4 mois.
Les symptômes comprennent une perte d'appétit, une anémie, de la diarrhée, une inflammation de la langue, des nausées, de l'insuffisance cardiaque et des ulcères buccaux.
Excès
Il n'y a pas de toxicité rapportée avec l'acide folique.
Suppléments
L'absorption des compléments d'acide folique est meilleure que celle du folate alimentaire. 1 mg de folate alimentaire équivaut à 0.6 mg d'acide folique pris avec de la nourriture.
La prise de plus de 1 mg d'acide folique par jour doit se faire sous supervision médicale, car elle peut masquer les symptômes d'anémie causée par une carence en vitamine B12 qui peut entraîner des dommages neurologiques irréversibles.
L'acide folique à 1 mg par jour peut être utilisé pour prévenir la toxicité au méthotrexate administré à faible dose.
L'acide folique pourrait également diminuer les maladies cardiovasculaires en diminuant l'homocystéine et prévenir certains cancers.
Utilisation durant la grossesse
Le tube neural est la partie de l'embryon qui formera le cerveau et la moelle épinière. Les anomalies surviennent lorsque le tube neural ne se referme pas complètement au cours des premières semaines de grossesse. Pour prévenir les malformations du tube neural, on recommande un supplément aux femmes qui planifient une grossesse. Il est important d'en discuter avec votre professionnel de la santé afin de déterminer la dose d'acide folique appropriée pour vous.
Soyez toujours attentif à votre alimentation : elle a un impact important sur votre santé !
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