Vitamines et minéraux : Misez sur une bonne alimentation

Les vitamines et les minéraux sont essentiels au bon fonctionnement de notre organisme. Évidemment, la meilleure façon d’obtenir tous les éléments nécessaires à notre santé est de miser sur une bonne alimentation.

Fonctions des vitamines et des minéraux

Les vitamines et les minéraux ont plusieurs fonctions. Voici quelques exemples.

• Calcium – Renforce les os et les dents.
• Acide folique – Aide à la formation des globules rouges et au développement normal du tube neural chez le fœtus.
• Vitamine B6 – Protège contre les maladies cardiaques.
• Vitamine B12 – Réduit les risques d’anémie, puis de maladies et d’accidents cardiovasculaires.
• Vitamines C et E – Ce sont des antioxydants. (Cependant, l’efficacité de la vitamine E n’a pas été prouvée hors de tout doute.)
• Vitamine D – Permet une meilleure absorption du calcium et du phosphore.
• Vitamine K – Aide à la coagulation sanguine.

Vitamine D

Il est reconnu que la vitamine D joue un rôle important dans la santé des os et des dents, car elle permet le développement et le maintien d’une bonne densité osseuse. Sans elle, les os deviendraient minces, mous, friables et difformes. Elle prévient donc l’ostéoporose.

De plus, on croit que la vitamine D pourrait réduire les risques de certains types de cancer (p. ex. : prostate, sein et colorectal).

Elle est présente dans certains aliments, tels que :

• le poisson, comme le thon et le saumon;
• le lait;
• la margarine;
• certaines boissons de soya.

Elle peut également être synthétisée par notre corps grâce à une exposition de la peau aux rayons du soleil.

Acide folique

Si vous songez à devenir enceinte, commencez dès maintenant à prendre de l’acide folique. Elle réduit les risques de malformation du tube neural. C’est cette partie de l’embryon qui forme le cerveau et la moelle épinière au cours des premières semaines de grossesse.

Certaines femmes sont plus à risque de donner naissance à un bébé ayant une malformation du tube neural. Voici les facteurs de risque :

• des antécédents familiaux qui font état de ces malformations;
• l’obésité;
• le diabète;
• l’épilepsie.

Alimentation

Il est possible de s’assurer d’obtenir une grande partie des vitamines et des minéraux nécessaires en suivant quelques principes de base, soit :

• prendre des repas équilibrés;
• avoir une alimentation variée;
• manger des aliments frais de bonne qualité;
• faire de bons choix alimentaires en optant pour des aliments sains, non transformés. 

Les besoins en vitamines et en minéraux de chacun sont difficiles à établir, car ils varient selon :

• l’âge;
• la taille;
• le sexe;
• l’activité musculaire. 

Ils augmentent aussi pendant :

• la croissance;
• la maladie;
• la grossesse ou l’allaitement.

Suppléments vitaminiques

De façon générale, si vous vous nourrissez adéquatement, vos besoins en nutriments devraient être comblés. Cependant, il se pourrait que vous deviez avoir recours à des suppléments si vous :

• êtes âgé de plus de 65 ans;
• êtes une femme ménopausée;
• avez de mauvaises habitudes alimentaires;
• suivez une diète stricte ou un régime restrictif (allergies, intolérances ou végétarisme);
• fumez;
• êtes enceinte ou désireuse de le devenir.

Notez que certains produits peuvent avoir une interaction avec les médicaments dont vous faites usage. Ainsi, avant de commencer à consommer des suppléments de vitamines et de minéraux, demandez conseil à votre pharmacien